Как вы заметили, при передаче фотографий с помощью itunes или iPhoto изображения будут уменьшены, поэтому масштабирование не приведет к слишком большому увеличению.
Я разработчик приложения для iPhone, которое позволяет просматривать изображения в их родном разрешении. К сожалению, есть один прыжок, который заключается в том, что на компьютере необходимо преобразовать изображения в формат, сохраняющий исходное разрешение, но при этом его легко отобразить на iPhone / iPod touch. Затем вы можете перенести этот файл в приложение на iPhone, используя функцию передачи файлов iTunes или встроенную службу общего доступа приложения для ПК и iPhone.
Конвертер - бесплатное приложение с открытым исходным кодом, приложение для iPhone платное, но универсальное.
Вы можете увеличить изображения на 100% на устройствах без сетчатки глаза и на 200% на устройствах сетчатки. Я протестировал его для работы с изображениями размером до 21000 x 21000 пикселей.
Приложение называется Displayator. (http://www.displayator.com/)