Ничего особенного в датчике нет, матрица линз направляет свет с разных направлений на разные пиксели, что позволяет измерять интенсивность в зависимости от угла с помощью стандартных фоточувствительных пиксельных структур.
Подтверждение от Lytro thmelself:
Из комнаты, полной камер, к массиву микролинз, специально прикрепленному к стандартному датчику
Это объясняет, почему камеры со световым полем имеют низкое разрешение, много пикселей на сенсоре составляют один пиксель в конечном изображении.