Я думаю, что опция существует, потому что все изображения сначала записываются в буферную память. Отдельный процесс перемещает их на карту, но это не зависит от захвата изображения. Если карты нет, то нет причин, по которым фотокамера не могла записывать изображения, пока буфер не был заполнен.
Так что было бы больше важно, почему отключить эту способность?
Зачем вам это использовать? Помимо привязки, я думаю, если ваша карта стала неисправной или вы оставили ее в кард-ридере, и вы хотели сделать несколько снимков, вы могли бы сделать это.
Редактировать: см. Комментарий ниже - очевидно, если камеры не будут записывать на карту после вставки, у вас нет возможности получить изображение с камеры, и мое предложение не выдержит:)