Да, в зеркальных фотокамерах Canon есть способ захвата HDR-изображений, хотя большинство (например, в 5D Mark III) не объединяют фотографии в HDR-изображения, вам придется делать это самостоятельно в посте (также нет поправки на ореолы и тому подобное, конечно).
Некоторые из более дорогих зеркал имеют расширение ISO. Например, мой 60D изначально идет к 6400, но когда я включаю расширение ISO в пользовательских функциях, я «разблокирую» настройку H1 (high 1), которая составляет 12 800.
Камеры Canon имеют функцию под названием Auto Lighting Optimizer вместо D-Lighting, которая в основном предназначена для обработки изображений JPEG, но, честно говоря, разница не так заметна. Это настраивается в трех режимах, я считаю.