У вас, кажется, есть камера Nikon. Для всех других марок выбирается из списка чувствительности ISO или Авто . Затем камера использует указанный ISO для каждого параметра, кроме Авто .
При использовании Nikon, если в меню Съемка включено Автоматический контроль чувствительности , камера будет использовать выбранный ISO в качестве по умолчанию и фактически выберет другое чувствительность, до заданного пользователем максимума.
Чтобы изменить это поведение, просто установите Автоматический контроль чувствительности на Выкл. .