Экспериментально я не могу найти какую-либо ссылку на имя файла в файлах изображений JPG ни с моей камеры Canon 70D, ни с моего смартфона.
Не удивительно, поскольку имя файла - это просто ярлык на вещах.
Однако фотографии с моего телефона названы с использованием отметки времени:
IMG_20181224_181601856.jpg
И это соответствует двум полям в данных EXIF:
5) DateTimeOriginal = 2018:12:24 18:16:01
6) CreateDate = 2018:12:24 18:16:01
Но последние цифры (856
) не соответствуют другим данным EXIF:
17) SubSecTime = 918503
18) SubSecTimeOriginal = 918503
19) SubSecTimeDigitized = 918503
Так что этого может быть недостаточно для получения полного имени файла, но достаточно для того, чтобы знать, в какое время был сделан снимок, для которого вы хотели получить исходное имя файла.
Независимо от вашей ОС, существует множество инструментов для просмотра данных EXIF, обычно это часть любого средства просмотра изображений, которое стоит того.