Если вы снимаете в ручную, не разбираясь в экспозамере и экспозиции, у вас будут тяжелые времена.
Универсальных настроек не существует - все зависит от того, какой свет вам доступен, и от игры в песочнице iso / aperture / shutter speed до вида, который вы пытаетесь получить.
Если вы хотите просто взять камеру и уйти и действительно по какой-то причине просто не хотите использовать полностью автоматические режимы, то переходите в режим «P» или режим Av с помощью 400ISO. Измените диафрагму, как считаете нужным. Поймите, что у вас могут возникнуть проблемы, если вы не будете обращать внимания на скорость затвора, чтобы убедиться, что они находятся в пределах вашего диапазона для рук.