Если вы используете свои карты в разных камерах, вы заметите, что довольно много камер показывают только снимки, сделанные этой камерой.
Таким образом, если вы выберете «удалить все», он будет удалять только те изображения, которые он знает, сделанные самой камерой, и вы получите частично заполненную карту памяти, которая не сможет сделать столько фотографий, сколько нужно.
То же самое, если у вас есть другие файлы на ваших картах памяти, которые занимают место.
Другое дело, что если файловая система когда-либо была повреждена по какой-либо причине, удалить все не удастся, а формат исправит логическое повреждение файловой системы.
Я бы всегда использовал формат. За исключением, может быть, если формат очень медленный, занимающий несколько минут (как это было в Leica M9, не уверен, исправили ли они это сейчас).
Конечно, в случае формата все пропало, что, для меня, является тем, что я хочу, но если вы склонны помещать важные данные или изображения на карту памяти, не имея резервной копии в другом месте, может быть не то, что вы хотите (но вы бы этого не сделали)