У меня нет опыта работы с D5100, но я был бы очень уверен, что два дисплея должны быть одинаковыми, если они фактически предназначены для измерения одних и тех же параметров.
Если два показания не сделаны по существу точно одновременно, то на результат может повлиять ряд факторов. В условиях слабого освещения очень небольшое изменение степени обструкции света от более сильного источника света может оказать заметное влияние на экспозицию. Даже незначительного движения головы или руки или тела может быть достаточно, чтобы изменить показания в зависимости от того, как далеко находится цель, и от соотношения источников света.
В крайних случаях свет, попадающий через видоискатель, когда ваш глаз не блокирует, может привести к тому, что показания на ЖК-дисплее будут читаться так, как будто на объекте больше света, чем на самом деле.
Если невозможно самостоятельно прочитать значения на ЖК-дисплее и в видоискателе одновременно, вы можете использовать двух человек, один из которых запрашивает показания другого человека для подтверждения.
Если показания действительно отличаются при таких контролируемых и одновременных условиях, то это говорит либо о том, что камера неисправна (что кажется маловероятным), либо что два дисплея имеют несколько различное предназначение (что также кажется маловероятным :-).