Высота изображения в этом контексте - это высота изображения. Это независимый от размера вывода способ указания количества деталей, содержащихся в изображении.
Например, говоря, что изображение содержит 2300 строк на высоту изображения, это означает, что изображение имеет 2300 строк, которые соответствуют высоте изображения (в альбомном формате). Независимо от того, смотрите ли вы это изображение на своем телефоне или на 30-дюймовом дисплее.
Другим способом определения разрешения является количество строк на миллиметр, которое, очевидно, будет зависеть от того, насколько велико ваше изображение.