Во-первых, это не 360 & deg; панорама, но 180 градусов один. Однако это не меняет того, как это было сделано.
Это изображение было сделано путем сшивания нескольких более узкоугольных изображений. Этот процесс обычно называется созданием панорамы . В некоторых камарах встроена возможность панорамы. Вы делаете несколько снимков подряд, и умная прошивка находит области перекрытия для определения регистрации между соседними снимками, выполняет некоторое смешивание, чтобы избежать неоднородностей яркости, и сшивает результат в одно широкое изображение. Единственное отличие здесь состоит в том, что эта «панорама» была взята вертикально вместо обычной горизонтали, но процесс тот же.
Существует также внешнее (для камеры) программное обеспечение для создания панорамы из коллекции перекрывающихся изображений. Я уверен, что это обсуждалось здесь ранее, поэтому нет необходимости дублировать его в этом ответе. Поисковый термин "панорама" должен помочь найти много об этом процессе.