Я вполне уверен, что люди говорят вам, что "шум" на самом деле является артефактами сжатия JPEG. В отличие от изображений RAW, изображения JPEG используют форму сжатия с потерями ... это означает, что некоторая степень детализации и совершенства в изображении навсегда теряется при сохранении изображения JPEG. Из того, что я могу сказать, фотография, которую вы разместили, совсем не шумная, однако в нижней части она демонстрирует значительное количество артефактов в формате JPEG и небольшое количество полос (обычно называемых постеризацией).
Это довольно нормальное последствие сжатия JPEG с низкоконтрастными сценами и плавными градиентами. Сжатие JPEG превосходно при большом количестве деталей, однако оно имеет тенденцию довольно быстро ухудшать качество при минимальном количестве деталей и довольно плохо работает с плавными градиентами. Ваша фотография обладает низким уровнем детализации (по замыслу ... в конце концов, это фотография тумана) и имеет довольно плавный градиент сверху вниз. Возможно, вам удалось избежать артефактов и постеризации, если бы вы использовали более низкий уровень сжатия (более высокое «качество» JPEG), но для полного устранения всех негативов вам пришлось бы использовать один из двух лучших по качеству JPEG настройки, которые в значительной степени исключают любые выгоды экономии пространства.
Если вы хотите избежать проблем с качеством JPEG, вы должны использовать RAW, если можете. Всякий раз, когда вы сохраняете JPEG из RAW или чего-либо еще, вы должны стараться сохранять настройку качества на уровне 70-80 (или «высокое»), поскольку это обычно дает некоторую полезную экономию места без значительного снижения качества.