Нет, вы не можете изменить режим измерения через меню. Вы не можете изменить компенсацию экспозиции, выдержку и диафрагму, а также большинство других вещей, для которых установлены специальные кнопки или циферблаты.
Меню больше для специализированных и подробных настроек. Например, есть циферблат для включения / выключения автоспуска, но есть опция меню для установки задержки автоспуска и количества снимков (у которых есть много вариантов, непригодных для простого циферблата). Есть кнопка / диск для баланса белого, но есть меню для тонкой настройки предустановок баланса белого. И так далее.
Почти все, что вам может понадобиться часто менять, имеет удобную кнопку или циферблат, а затем в меню дублируется значок или ничего.