Это совершенно ортогональные понятия.
- APS-C имеет размер датчика. Другими датчиками для зеркальных фотоаппаратов являются Full-Frame или APS-H.
- CMOS - это тип датчика. Другие датчики - CCD.
Можно использовать датчик CMOS APS-C, CCD APS-C, CMOS Full-Frame или Full-Frame CCD. Возможна любая комбинация.
Обсуждение почти спорный вопрос сейчас, потому что почти все камеры на рынке использует CMOS в настоящее время, так как процесс изготовления проще и эти датчики могут быть считаны гораздо быстрее, чем ПЗС-те. Среди камер очень низкого уровня по-прежнему есть ПЗС, и до недавнего времени некоторые камеры среднего формата также использовали ПЗС, но AFAIK, все современные зеркальные и беззеркальные камеры используют CMOS-датчики.
Это означает, что если вы купите новую зеркальную фотокамеру или сделанную как минимум за последние 5 лет, у нее будет датчик CMOS. Выбор, который остается между APS-C и Full-Frame. Последний более дорогой, но также обеспечивает лучшее качество изображения, особенно при слабом освещении.