1/2000 - время, когда затвор открыт. То, что вам нужно, это частота кадров, количество кадров в секунду (к / с), и эти два значения не имеют прямого отношения.
D7100 развивает скорость до 5-7 кадров в секунду. Блокировка зеркала выполняется только для одного изображения за раз (стр. 61 в руководстве пользователя ) и не увеличивает частоту кадров.
Вы можете получить более высокую частоту кадров с видео: ваша камера поддерживает до 60 кадров в секунду в режиме видео, поэтому вы можете получить кадр (с более низким разрешением) из видео.
Если вам нужно более 60 кадров в секунду, вам понадобится что-то другое, чем D7100.