Вспышка не включится автоматически во всех режимах камеры, поскольку некоторые из них оставляют за собой право решать пользователю, когда вы выполняете ручное управление. Например, если вы находитесь в руководстве, оно будет срабатывать только тогда, когда вы специально включите его, подняв его вверх.
Более конкретно для 60D, на стр. 129 вашего руководства указано
В режимах творческой зоны просто нажмите кнопку [Всплывающая вспышка], чтобы
выскакивает встроенная вспышка. к
убрать встроенную вспышку,
опустите его пальцами вниз.
В режимах базовой зоны (кроме 3 из них)
встроенная вспышка автоматически срабатывает при слабом освещении и при задней подсветке. Режим CA позволяет
выбрать между автоматической вспышкой и вспышкой
вкл выкл
(Стр.61)