Если баланс белого и точка белого правильные, фон должен отображаться белым цветом. Если это не так, то вы делаете что-то не так с вашей цветовой целью. Если это хороший нейтральный серый, то баланс белого правильный, но точка белого слишком яркая. Я бы отрегулировал белую точку, чтобы привести белую точку туда, где она должна быть
Это также может означать, что у вас недостаточно света на фоне, если объект имеет более яркие блики, чем сам фон (в этом случае невозможно получить белый фон без выборочной замены цвета или матовая покраска). Если объект освещен ярче, чем фон, то условно говоря, фон будет серым.
Если фон был слишком темным, а объект слишком ярким, чтобы поднять белую точку в целом, то вам нужно замаскировать объект, чтобы вы могли работать исключительно на фоне. Если это довольно обычный цвет, вы можете использовать волшебный выбор, чтобы быстро начать. Если у вас есть маска для фона, вы можете применить коррекцию экспозиции или просто изменить цвет фона.