Вы сбиты с толку, потому что ApertureValue и MaxApertureValue являются значениями APEX, а не F-остановками.
F-стоп 1,8 равен эквивалентному значению апертуры APEX около 1,695994. (Формула A v = log₂A², где A v - это значение ApertureValue, а A - это число f.
системная страница Википедии APEX для полного объяснения.)
Некоторые программы чтения exif (например, ExifTool) преобразуют их в F-остановки для пользователя, а другие нет.