Ответ - электронные затворы на CMOS, просто не может делать скорости затвора быстрее, чем их время считывания, которое в вашем примере датчика составляет 10 мс (1/100 с). Время считывания фиксировано, и невозможно начать считывание следующего кадра до того, как закончится считывание последнего кадра, или как-то ускорить считывание.
Единственное исключение - если CMOS-датчик поддерживает функцию, называемую глобальным затвором, которая все еще относительно редка, и в этом случае он не читает в соответствии с вашей диаграммой, а вместо этого работает совершенно иначе (и я не думаю, что это имеет отношение к съемка видео).
Редактировать
Чтобы ответить на ваш обновленный вопрос, пунктирные линии на графике, показывающие, где «начинается» фрейм, просто условны. Если вы считаете, что отметка времени начала кадра является головным концом экспозиции, т.е. когда первая линия начинает получать свет через объектив, тогда первая диаграмма верна. Если вы считаете, что временная метка начала кадра находится в хвостовой части экспозиции, т.е. когда экспозиция первой строки заканчивается и считывается с датчика, тогда вторая верна.
Я не знаю, существует ли стандарт для того, чтобы момент времени считался меткой времени начала кадра. Там может быть один, но это очень связано с кино (фильм / видео) и не по теме здесь. Я бы предположил, что предыдущий график, скорее всего, будет логичным способом определения начала кадра.