Как правило, если вы можете сделать это в камере, тогда вам следует. Если ничего другого, то создание такой маски прямо в постобработке может быть трудоемким и трудоемким. Все это добавляет к вашему рабочему процессу время, которое вам не нужно тратить.
Сделайте это с фоном и цветным листом - сначала будет немного сложнее настроить, но как только это будет сделано один раз, это будет сделано для всех продуктов.