Ваши системные часы должны быть установлены на местное время. Если это не случай, его нужно исправить, так как Windows любит работать.
Чтобы Lightroom правильно интерпретировал время, ваша камера также должна быть настроена на местное время . IIRC, камеры Canon не имеют понятия о часовом поясе или домашнем времени.
Предполагая, что обе эти проблемы устранены, вы можете попытаться скопировать изображения по-разному. Если вы подключаете камеру напрямую и импортируете оттуда, попробуйте сначала скопировать файлы, а затем импортировать. При этом проверьте, не изменились ли дата или время, поскольку это намекает на проблему с интерпретацией файловой системы с исходного устройства. Это часто происходит в Windows, но также и в других операционных системах.