Скорость зависит от карт и считывателя (или записывающего устройства в корпусе камеры). Способность камеры записывать их быстрее не повлияет на качество изображений, а также на скорость их создания и хранения.
С точки зрения надежности, я бы внес некоторые изменения в то, что вы делаете.
Карты SD и CF используют флэш-память для хранения того, что вы на них записываете. Flash не длится вечно, и в конце концов у него начнутся неустранимые проблемы. Точно, когда это происходит, зависит от множества переменных, самая большая из которых - сколько данных было записано в него. Для простоты предположим, что ваши карты прослужили год, прежде чем начнут появляться ошибки.
То, что вы не хотите, - это вытащить SD-карту из камеры после года съемки, обнаружить, что она вышла из строя, а затем обнаружить то же самое, когда вынимаете CF-карту, которую используете для резервного копирования. Это было бы плохо .
Вы можете избежать попадания в эту ситуацию, убедившись, что обе карты не изнашиваются одновременно. Самый простой способ сделать это состоит в том, чтобы заменить ваши карты на половину срока их службы или, если вы этого не знаете, на некоторый интервал, достаточно большой, чтобы вы не потеряли изображения. Установка новой резервной карты через шесть месяцев после вашей основной воли, при прочих равных условиях, значительно сместила дату ее отказа. Когда у вашего основного устройства возникает сбой, связанный с износом, резервная копия будет иметь на шесть месяцев меньше записей и вряд ли потерпит неудачу по той же причине.
Если вы делаете покупки также в шахматном порядке, у вас меньше шансов получить две карты из одной партии, что защитит вас от неудачных партий и не потеряет ваши данные, если вы замените одну из карт с тем, что плохо из коробки или оказывается подделкой, которая длится не так долго, как подлинная статья.