То, что вы демонстрируете на своих фотографиях, является скорее случаем «алиасинга», чем пикселизации. Если это то, что вы имеете в виду (восприятие, что изображение состоит из прямых линий, а не правильных кривых), это происходит из-за алгоритмов изменения размера изображения в реальном времени, которые камера использует для отображения 24-мегапиксельных изображений, поступающих от датчика на 2-мегапиксельном EVF, и это совершенно нормально.
Существуют алгоритмы сглаживания, чтобы справиться с этим, но я предполагаю, что Sony решила сохранить изображения EVF четкими, но с псевдонимами по сравнению с немного более мягкими, но сглаженными. На отображаемую информацию это не влияет, так как они генерируются заранее для разрешения вашего EVF.
Лично я считаю, что эффект сглаживания полезен при съемке с ручными объективами, поскольку он наиболее заметен по краям и может использоваться в качестве средства подтверждения фокусировки, даже не поворачивая фокусировку.