Потому что фотография - это намного больше, чем просто правильная экспозиция. Камера не может прочитать ваши мысли, чтобы увидеть, как вы хотите, чтобы получилось окончательное изображение.
Представьте себе сцену, которая будет правильно экспонироваться при ISO 400, 1/125 секунды и f / 5,6. Вы также можете выставить ту же сцену на том же уровне, используя ISO 400, 1/1000 секунды и f / 2. Или ISO 400, 1/15 секунды и f / 16. Или ISO 100, 1/250 секунды и f / 16. ISO 1600, 1/8000 секунды и f / 1.4. Etc ...
Если что-либо в сцене движется или в ней есть элементы, которые находятся ближе и дальше от камеры, чем другие элементы, то каждый из этих наборов настроек будет выглядеть совершенно по-разному в конечном результате, даже если все они выставлены на одном уровне.
Как ваша камера узнает результат, к которому вы стремитесь?