Если вы имеете в виду в Photoshop, а не в камере, у вас есть несколько вариантов получения эффекта только в тех областях, которые вы хотите. Вы можете выбрать области, используя инструмент быстрого выбора, а затем создать новую маску слоя или создать новый слой, добавить эффект к этому слою, а затем использовать кисть истории, чтобы просто закрасить эффект там, где это необходимо. Метод маски слоя дает вам больше контроля. Чтобы создать маску слоя, сделайте выделение и нажмите кнопку маски слоя в нижней части палитры слоев.
Когда у вас есть маска слоя, нажмите на слой (а не на маску) и перейдите в Filter> Blur> Lens Blur. затем вы можете увеличить радиус, прежде чем настраивать другие параметры, чтобы получить нужный эффект. Я также добавил бы немного шума, чтобы он выглядел реальным, используя гауссовские и монохромные настройки. Предварительный просмотр покажет эффект по всему изображению, но как только вы выберете Ok, вы увидите, что маска слоя позволяет фильтру воздействовать только на выбранную вами область.
Наконец сгладьте изображение, и все готово.
Если вы хотите получить эффект в камере, тогда используйте небольшую глубину резкости (большая апертура - такая небольшая, как 1,8), и вы даже можете использовать что-нибудь для смягчения изображения в целом. Вазелин на линзе - это одна хитрость, другая - это пара колготок, натянутых над линзой.