Ну, во-первых, изображение будет демозаизировано, настроены уровни белого и черного, настроен баланс белого и применена кривая тона. С 16 битами, которые можно поиграть, большую часть этого можно отрегулировать позже без особых проблем - но это с потерями Демозаика необратима. Ничто из этого не является метаданными, но это важно знать. Подробнее см. Что теряется при экспорте RAW в TIFF для редактирования? и Потеряно ли качество преобразования файлов RAW в TIFF?
Во-вторых, есть информация, хранящаяся в чем-то, называемом «заметками изготовителя». Это часто содержит такие вещи, как выбранная точка фокусировки, информация об обнаружении лица и другие нестандартные метаданные. Иногда это даже зашифровано. Некоторые программы игнорируют это полностью и поэтому не копируют его в ваш новый файл - в частности, такие инструменты Adobe, как Photoshop и Lightroom , по-видимому, отбрасывают makernotes .
Наилучшим источником информации, которую я знаю для деталей, относящихся к производителю, является документация библиотеки метаданных exiv2 .