Зависит от того, сколько света вы хотите, и сколько вам нужно. Но в качестве общей рекомендации вы можете использовать f / 8.0 до f / 11.0. Диафрагма быстрее, чем f / 8.0, создает мягкие углы, а диафрагма, превышающая f / 11.0, начинает создавать мягкие изображения из-за дифракции.
Полагаю, вы снимаете в режиме приоритета диафрагмы (Av), попробуйте привыкнуть к другим режимам, таким как приоритет выдержки (Tv) и ручной режим (M).