Для более технического подхода Выделение приоритета тона / активный D-Lighting (Canon / Nikon) может помочь в этом до некоторой степени. Не ожидайте никаких чудес; захват изображения, предложенный другими пользователями, является лучшим решением, но если у вас нет выбора, вы можете хотя бы попробовать эту функцию.
Он пытается сохранить блики, насколько мне известно, делая фотографию на один шаг ниже того, что вы выбираете (путем изменения ISO), а затем экстраполируя на то, что вы выбрали, применяя нелинейную кривую тона, чтобы сохранить детали основные моменты. Естественно, это, самое главное, заставит вас страдать от теней.
В качестве еще одного более технического совета вы также должны рассмотреть съемку в RAW и работу с ползунком «Восстановление» (так его называет Lightroom) в постобработке. Это, конечно, не сработает, если небо полностью взорвано (то есть 255,255,255 значений RGB).