Вы пытаетесь использовать компенсацию экспозиции в ручном режиме, и они несовместимы.
Ручной ( M ) режим - это режим, в котором вы сообщаете камере, что хотите позаботиться о диафрагме, скорости затвора и ISO без помощи камеры.
Используемая кнопка + / - предназначена для компенсации экспозиции. Это говорит камере о необходимости корректировать расчет экспозиции, когда она контролирует некоторые аспекты экспозиции (например, в режимах S , A или P ). В этих режимах, если вы хотите получить большую или меньшую экспозицию, чем дает камера, вы можете установить компенсацию экспозиции. В противном случае, если вы измените диафрагму, камера отрегулирует выдержку затвора, чтобы получить ту же экспозицию, и вы не сможете контролировать ситуации, когда камера находится над или недодержкой кадра.
В ручном режиме камера не предназначена для каких-либо настроек, поэтому у вас нет этой проблемы. Если вы меняете диафрагму, другие настройки не меняются. Таким образом, компенсация экспозиции в ручном режиме не требуется и фактически не влияет на экспозицию.
Поэтому, если вы находитесь в ручном режиме, чтобы изменить диафрагму, просто используйте переднее колесо прокрутки (без нажатия кнопки +/-.