Я никогда не использовал Matlab, но вот полный список: ссылка
DNG никоим образом не подходит для гиперспектральных изображений. Я также подозреваю, что файлы .raw, о которых вы говорите, содержат информацию о спектре, а не только информацию о тристимуле.
Добавлено: я могу догадаться, что вы говорите о фотографиях спектра. В этом случае вы можете использовать DcRaw , который экспортирует совершенно неотредактированные изображения в файлы TIFF (среди прочих), а также поддерживает практически любую потребительскую камеру, когда-либо созданную.
Вот командная строка, которая, вероятно, удовлетворит ваши потребности:
dcraw -4 -T -h -o 0 file.raw