Итак, я пытаюсь обернуть голову, если больший размер изображения может привести к лучшей чувствительности ISO (чтобы изображения стали менее зернистыми)?
Это на самом деле имеет тенденцию работать по-другому: большие фотосайты дают лучшую производительность при слабом освещении, потому что на каждом сайте падает больше фотонов.
Таким образом, если у вас есть два датчика с одинаковыми физическими размерами, то датчик с меньшим числом пикселей обычно дает менее шумное (но более низкое разрешение) изображение. Или, если у вас есть два датчика с одинаковым количеством пикселей, но разными физическими размерами (например, APS-C и полный кадр), больший датчик обеспечит лучшую производительность при слабом освещении.
Числа для этих двух моделей подтверждают это. Ваш NEX-6 предлагает настройки ISO вплоть до 25600, а NEX-7 только до ISO 16000.