JPEG - это формат с потерями, он имеет разные уровни качества, что приводит к увеличению или уменьшению размера файла. Всякий раз, когда вы сохраняете файл в формате с потерями, дополнительные детали теряются, поэтому, несмотря на то, что вы сохранили готовую версию в формате JPEG с более высоким качеством, она все равно на самом деле более низкого качества, чем оригинал, несмотря на увеличение размера файла. Он все еще ближе к исходному изображению, чем был бы, если бы вы использовали более низкое качество сжатия и повторно сжали изображение.
На самом деле, JPEG пытается подогнать изображение под шаблон. Чем ниже качество сжатия, тем более разрешимым может быть подгонка, что уменьшает размер файла, но также означает потерю большего количества деталей. И наоборот, высокое качество требует, чтобы сжатый файл был намного более точным, чем тот, который вы изначально открывали, но означает, что файл также должен быть намного больше.
Еще один способ думать об этом состоит в том, что фактические данные, хранящиеся в несжатом формате JPEG, намного больше, чем размер JPEG. Вы можете открыть очень сильно сжатое изображение или очень немного сжатое изображение, но на самом деле оба имеют одинаковое количество пикселей с одинаковой битовой глубиной, что занимает гораздо больше места, чем размер сжатого файла. Когда вы выбираете более высокое качество, вы получаете меньшее сжатие этого большого объема данных, чем при использовании настройки низкого качества / высокого сжатия.
Это одна из причин, по которой лучше всего снимать в формате RAW, если вы планируете выполнять последующую обработку изображения, поскольку RAW обычно не использует сжатие с потерями и будет сохранять качество изображения до тех пор, пока вы не закончите с вашими манипуляциями и готов сделать окончательный экспорт изображения.