RawTherapee и darktable являются проектами с открытым исходным кодом - это означает, что вы можете изменить программное обеспечение для использования собственного алгоритма демозаики.
Я не знаком с исходным кодом этих проектов, поэтому не знаю, насколько легко или сложно изменить алгоритм демозаики - но я думаю, это проще, чем написать существенно лучший алгоритм демозаики.
Кстати, демосакция находится на ранней стадии разработки, наиболее значимые алгоритмы обработки изображений не могут работать с необработанными данными без серьезной путаницы в цветах изображений, вряд ли будет полезна работа только с предварительной демосакцией части конвейера. .