Это будет зависеть от quality
, при котором вы сохраняете новый JPEG, а также от алгоритма уменьшения размера.
Алгоритм уменьшения размера может вносить шум, поскольку это не просто случай выбрасывания пикселей. Алгоритм, вероятно, будет брать группу пикселей и каким-то образом усреднять цвет, чтобы создать один пиксель, которым они будут заменены.
Тогда у вас есть алгоритм сжатия JPEG, который, с потерями, будет выбрасывать больше данных - насколько это будет зависеть от значения quality
. Чем ниже значение, тем больше данных выбрасывается.
Если вы можете, было бы лучше сохранить результирующее изображение в формате PNG - но я понимаю, что это может быть невозможно.