Каков наилучший метод для создания теней (затемнять) и подсветки (осветлять) на объекте в соответствии с освещением нового фонового изображения во время манипуляции с фотографиями в Photoshop?
То, что вы описываете, называется «Уклонение» (чтобы осветлить) и «Горение» (чтобы затемнить) в фотографии, техники, которые берут свое начало от съемки и разработки фильма.
В Photoshop есть специальные инструменты для этого, но мне нравится это делать неразрушающе - попробуйте использовать это в качестве руководства:
http://www.photoshopessentials.com/photo-editing/dodge-burn/