Ваши догадки совершенно противоположны тому, что на самом деле происходит.
В первом сценарии вы увеличиваете объект больше, поэтому объект покрывает больше пикселей на одном и том же датчике, поскольку он занимает большую часть общей площади изображения. Поскольку количество пикселей не изменилось, объект теперь покрывает большее их количество, поскольку он больше, чем проецируется на датчик.
Во втором сценарии ваш объект покрывает такое же количество пикселей в середине сенсора, но теперь вокруг вашего объекта отображается больше области.
Если вы удвоите ширину и высоту сенсора, вы в четыре раза увеличите площадь и количество пикселей. 2000 пикселей в области 8x8 мм равны 8000 пикселей в области 16x16 мм. Но размер объекта, проецируемого объективом, один и тот же, независимо от размера сенсора. Это просто показывает более широкий угол обзора.
Существует третий сценарий: оставьте те же размеры объектива и сенсора, но увеличьте плотность пикселей, чтобы в той же области сенсора было больше пикселей. Это увеличит разрешение вашего объекта , если предел разрешения объектива еще не был превышен разрешением исходного датчика.