Просто сделайте два выстрела. Один, чтобы получить правильно выставленные отражения (и взорванную луну), и другой, чтобы получить правильно выставленную луну (и все остальное в значительной степени черное) В Photoshop скопируйте и вставьте правильно выставленную луну поверх другого изображения.
Если вам не нужен ореол, скопируйте и вставьте все небо в верхний правый угол изображения. Если вы берете оба снимка из одной и той же позиции, вы можете создать маску, которая покрывает верхний правый угол вашего изображения до края холма. Если вы вставите снимок луны сверху, будет заменен только верхний правый угол.
Тем не менее, я думаю, что ваш выстрел с переэкспонированной луной в порядке. Он балансирует с переэкспонированным светом в левом нижнем углу. Ореол луны делает видимым край холма.