Из-за плотности пикселей я бы сказал. У вашего 50D была самая высокая плотность пикселей в линейке Canon, когда он был выпущен, при 4,5MP / см2. При такой плотности линза становится ограничивающим фактором, вам нужно хорошее стекло. В нескольких обзорах отмечалось, что качество изображения 50D не намного лучше, чем 40D, который он заменял, с плотностью 3,1 МП / см2. Это еще более верно для 7D, который превысил 50D с плотностью 5,4 МП / см². Для справки, полный кадр Canon 5D II составляет 2,4 МП / см2.
С теоретической точки зрения плотность пикселей должна влиять на количество случайных цифровых шумов и динамический диапазон изображения, создаваемого камерой. Конечно, в 7D много чего происходит, чтобы уменьшить / устранить это «ограничение», но может быть поэтому вы чувствуете, что в вашем 7D больше шума, чем в 50D.
У меня 5DMII. Мой друг купил 7D. Мы провели тестирование в комнате, в которой я использовал свой 5DMII, и я сам был удивлен шумом, он не имел того «качества», которое я видел на 5DMII. Конечно, мы должны были поставить мою L-линзу на его 7D вместо линзы его комплекта. Он продал его, чтобы купить 5DMII.