Блики, как вы выразились, более формально известны как зеркальное отражение. Это происходит, когда у вас есть гладкие объекты, где весь свет отражается в одном направлении. Это отличается от шероховатых объектов, которые из-за фрагментов поверхности, указывающих в разных направлениях, отражают свет в разных направлениях.
Большинство объектов, таких как ваше яблоко, создают как зеркальные, так и диффузные отражения. Зеркально отраженный свет часто частично поляризован в процессе, поэтому вы можете уменьшить его с помощью поляризационного фильтра. В качестве альтернативы вы можете расположить источники света так, чтобы отраженный свет не попадал на камеру.