Вы правы, автофокус и управление диафрагмой не поддерживаются (по крайней мере, не в обычных адаптерах, подобных тем, которые вы найдете на Ebay или Amazon). Это означает, что вам понадобится объектив с диафрагмой и фокусировочными кольцами. Это единственное ограничение афаик. Снимайте в режиме диафрагмы, выберите диафрагму на объективе и позвольте камере выполнить замер.
И выясните, есть ли в вашей камере функция поддержки фокусировки. На моем E-PM1 я могу переназначить красную кнопку видео, чтобы сделать это. Одно нажатие и центр изображения увеличивается, что значительно упрощает точную фокусировку.