Зависит от сцены ...
Если вы делаете 40 снимков, скажем, на закате, вы, скорее всего, теряете время.
Если вы попытаетесь запечатлеть интерьер церкви и витраж, примерно 40-60 экспозиций (включая наложение) - залог успеха.
Сначала вам нужно оценить динамический диапазон сцены в остановках.
Затем вы решаете, делать ли вам шаги на 1/3, 1/2 или 2/3 или даже на полных остановках. Используйте AEB любым способом и снимайте.
Сказав это, лучше сделать слишком много снимков и выбросить их, а не брать слишком мало. Насколько я могу судить, перекрытие экспозиции также не является проблемой.
Потому что вы спрашиваете о преимуществах / недостатках:
Больше изображений = меньшие различия = более тонкие градиенты.
Очевидно, что вы также можете охватить больший динамический диапазон.
С другой стороны, вам нужно больше места и, возможно, больше времени обработки с большим количеством изображений.
Edit:
Последнее, что нужно помнить, это то, сколько остановок ваш датчик покрывает без особого шума. Как правило, вы можете ожидать около 8 остановок от цифровой камеры. (Даже если вы можете больше выдвигать тени и больше выделять яркие участки, качество изображения страдает - зачем это делать в HDR?) сильно может привести к ореолам. (Но вы можете выбросить некоторые изображения позже, если хотите.)