Да, действительно, на самом деле ваша первая пуля делает это. Сшивая панораму, вы моделируете датчик большего размера.
Эффект работает лучше всего, когда вы используете телеобъектив и создаете многорядную панораму с примерно таким же соотношением сторон, что и на обычной фотографии. Это иногда называют методом Бренизера (после человека, который популяризировал технику) или «Панорамой Боке».
Чтобы убедиться, что это работает, что в последний раз вы видели телефото (скажем, 200 мм) с резким фоном? Никогда (если BG не был в пределах DOF, маловероятно, если вы не стреляете 1/128). Сшивая несколько телеобъективов вместе, вы получаете поле зрения широкого объектива, но размытый фон на каждом снимке, эй, до небольшой глубины резкости! Стэн дает очень хорошее более подробное описание техники в ответе на этот вопрос:
Что такое "панорама боке" (также называемая "методом Бренизера")?
Обратное также работает, если вы хотите имитировать большую глубину резкости маленькой сенсорной камеры, используйте очень широкоугольный объектив (например, 10 мм) и немного обрежьте его от центра кадра, и вы получить эквивалент небольшого телефото на теле обрезки (хотя и с гораздо меньшим разрешением).