Помимо DoF, о котором говорили большинство людей, для размеров, которые вы будете печатать, я действительно не думаю, что вы заметите МНОГО различий в качестве изображения.
24-70 будет иметь больше хроматических аберраций и тому подобное, будучи объективом с переменным фокусным расстоянием, но это также объектив Canon L за 1200 $, он, конечно, не будет мусором.
А f2.8 дает достаточно неглубокий DoF, его может быть более чем достаточно, если вы используете его хорошо. И это относится ко всем объективам: у них всех есть ограничения, но когда вы узнаете их и обойдете их, вы получите хорошие (лучше: P) результаты!
Я бы пошел на удобство и гибкость по сравнению с явным IQ каждый день, особенно для диапазона оборудования, о котором мы говорим.
ИЛИ, в качестве альтернативы, используйте только одно простое число и Cartier-Bresson'it. : D
(вероятно, это будет самое дешевое решение)