Вы должны выбрать размер предварительного просмотра по умолчанию, который наилучшим образом соответствует разрешению вашего монитора [1]. Если вы часто хотите увеличивать масштаб, то неплохо было бы сделать рендеринг 1: 1 при импорте. Однако имейте в виду, что даже если предварительный просмотр уже выполнен в формате 1: 1, время загрузки все равно остается, поскольку файлы должны быть извлечены с вашего диска.
Учитывая ваше второе замечание. Превью всегда отображаются в фоновом режиме после импорта. Вы можете увидеть текущую работу в левом верхнем углу. Сначала будет один для импорта, а затем начнется другое задание для рендеринга предварительного просмотра.
Если вы хотите запустить задание рендеринга, спустя некоторое время после импорта и, возможно, перезапуска программы, выберите ваши фотографии, затем перейдите в «Библиотека -> Предварительные просмотры» и выберите нужный размер.
Я бы предположил, что предварительные просмотры удаляются вместе с их полноразмерными аналогами после удаления. Если это не «Файл> Оптимизировать каталог», об этом нужно позаботиться наверняка, нет смысла сохранять их, если вы удалили фотографии с диска.
Существует также «Библиотека -> Предварительный просмотр -> Отмена предварительного просмотра 1: 1», если вы хотите быть уверенным.
[1] Adobe говорит: «Обратите внимание, что при использовании монитора с диагональю 23 дюйма или больше лучше настроить предварительный просмотр стандартного размера, чтобы они отображались с разрешением 2048 пикселей», см. Здесь: http://forums.adobe.com/thread/358026