Правильный способ использования пипетки баланса белого - щелкнуть область, которая должна быть нейтрального серого, а не того, который уже серый. Поэтому не обращайте внимания на проценты RGB и ищите что-то серое на фотографии: возможно, камень, металлическую поверхность, какую-то одежду или заштрихованную белую область. (Если баланс белого отключен, он еще не будет выглядеть серым - например, он может быть слишком желтым или синим - но посмотрите, что произойдет, если щелкнуть по нему пипеткой.)
В противном случае другие способы корректировки баланса белого - выбрать подходящую предустановку из раскрывающегося списка или настроить ползунки «Температура» и «Оттенок» вручную. (Я всегда делаю последнее сейчас, но это зависит от того, насколько хорошо вы видите цвет, и это поможет, если ваш монитор правильно откалиброван.)